中華麺（海老粉末入り）
配合原料 |
対粉率 |
備 考 |
| 小麦粉（準強力粉） | 100% |
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| 【以下粉体混合】 | ||
| ※えびパウダー | 1.0% |
天然パウダー |
| ※グルエッグ | 2.0% |
グルテン卵白製剤 |
| 【以下溶解混合】 | ||
| ※Ｐ.Ｓ.Ｔ（ＫＳ） | 3.0% |
ＰＧ、アルコール製剤 |
| ※コロカル-Ｓ | 0.3% |
貝殻焼成Ｃａ |
| ※粉末かんすい（Ａ） | 0.5% |
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| 食塩 | 1.0% |
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| 加水 | 32.0% |
※当社商品
《製造条件》
| ミキシング | H2分 L12分 |
| 熟成 | 60分 |
| 麺厚 | 1.5mm |
| 切刃 | ♯20角 |
| 中華麺（海老粉末入り） |
